针对辖区小饭桌数量多、规模小和食品安全规范化程度不一的实际，新泰市市场监管局采取“三个一批”管理模式，不断规范提升小饭桌食品安全水平，成效显著。

　　规范化达标一批

　　制定适合小饭桌经营的9项管理制度，采取集中培训和实地观摩学习的方式，指导从业人员学习食品安全知识和餐饮加工操作规范，帮助小饭桌做好食品加工布局和设备设施的规范提升。建立小饭桌微信工作群，及时发布食品安全信息，小饭桌从业人员通过“晒后厨、晒营业餐、晒管理”等方式交流学习。今年，新泰市40家中小学附近的88家托管做到规范达标小饭桌。

　　品牌化提升一批

　　积极引导有经济实力小饭桌参与品牌化合作经营，在餐饮设备设施配备、餐饮加工布局流程、环境卫生等方面全面按照品牌化标准开展管理。同时，引导小饭桌开展“明厨亮灶”行动，让家长和监管人员通过手机实时对后厨加工过程进行监督监控。目前全市共10家小饭桌加盟托幼教育连锁品牌。

　　整顿评比淘汰一批

　　开展小饭桌集中检查整顿，每年两次开学季前后联合公安消防、教育等部门对达不到备案验收标准的小饭桌进行取缔，对有整合意向的单位做好沟通协调，保证取缔小饭桌孩子得到妥善接收安置。采取家校对接的方式，学校老师要求小饭桌提供市场监管部门备案证明，对未备案达标的不得接收学生就餐托管。依据餐饮操作规范标准，对备案小饭桌实施“好、中、差”信用评定，并在校园公开栏和政府网站公示，让家长和学生依据检查结果选择参考小饭桌，实现小饭桌优胜劣汰。